— Исходя из своего опыта (нам тоже приходится выбирать подрядчиков, например, на производство прототипа или серийных изделий) можем сказать: составьте список возможных подрядчиков, определите важные для вас требования (цена, сроки, опыт работы в вашей отрасли и т.д.), отметьте, выполняет ли каждый подрядчик эти требования, не выполняет или не совсем выполняет. И начинайте выбирать.
Но не надо делать это формально и брать «лучшего». Совершенного исполнителя вы всё равно не найдёте, косяки делают абсолютно все. А вот хорошего такого, крепкого «середнячка» — вполне. Идите от обратного — вычеркивайте худших, кто вам совсем не нравится. И в сад их.
Совсем хорошо будет, если перед тем, как взяться за список подрядчиков, вы прочитаете вот эту статью.